一帶一路國宴宴席制作揭秘

近日，由中國主導(dǎo)倡議的“一帶一路”合作高峰論壇于2017年5月14日至15日在北京舉 行，這次會議吸引了全世界的目光。每次這樣的盛會都是展現(xiàn)本國文化的一個重要機(jī)會。尤其是宴會，更是全方位展現(xiàn)飲食文化的一個機(jī)會，不可放過每一個細(xì)節(jié)。下面，小編就來為大家簡單說一說“一帶一路”歡迎晚宴的制作。

 

一般的宴席制作，從宴席承接開始，知曉賓客的時間人數(shù)，了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣禁忌特殊要求，其次組織宴席，場景臺型菜單制作，物品準(zhǔn)備，餐臺設(shè)置，席位安排 等，第三宴席開始，歡迎賓客，入席斟酒，上菜分菜。直至宴席結(jié)束，賓客盡歡。這個只是一般的宴席制作，像國宴這種規(guī)格高的要求流程當(dāng)然更講究。

這 次“一帶一路”的歡迎晚宴就是一次很好的學(xué)習(xí)宴席制作的范例。首先，從宴臺場景布置上，“一帶一路”的重要元素就是古代的絲綢之路，敦煌，駱駝，哈密瓜元 素就得到了很好的應(yīng)用，本土和特色兼而有之，完美呈現(xiàn)了古代絲綢之路，讓全世界的來賓們在享受美食的同時，更直觀地感受了古代的絲綢之路。

 

再說菜單設(shè)計，廚師和團(tuán)隊在設(shè)計菜單時，大多都會選擇共通熟悉的食材，這次晚宴的菜單的主要四道熱菜，分別是富貴龍蝦、菌香牛肉、香草鱈魚和花好月圓（根據(jù)英文的翻譯應(yīng)該是鴿子蛋和扇貝湯）。配酒是中國河北產(chǎn)的干紅和干白。（來源：中國之聲）

 

食材都是通用，但是做法卻很有中國特色，手法比較考究。一份菜單的設(shè)計，既要體現(xiàn)本國的食材特色，也要展現(xiàn)大限度的尊重，尊重客人，尊重歷史，尊重文化，這才是大國該有的風(fēng)采。

 

看完這些，你對于宴席制作是不是有了更多的了解呢，中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，不是一次兩次的國宴就可以完全參透的，還需要在以后的生活中慢慢的學(xué)習(xí)中國的飲食文化。