學(xué)中餐好還是學(xué)西餐好？

學(xué)中餐好還是學(xué)西餐好？事實(shí)上，推出中西混搭經(jīng)營(yíng)餐飲模式的餐飲企業(yè)并非一家。據(jù)了解，為了迎合消費(fèi)者新的需求，肯德基陸續(xù)推出中式的米飯、豆?jié){等等，不斷適合中國(guó)人的口味，形成中西混搭經(jīng)營(yíng)的模式。中西混搭經(jīng)營(yíng)是未來(lái)的趨勢(shì)，能夠不斷的結(jié)合本土文化，推出適合的產(chǎn)品，那么中西融合之路能走多遠(yuǎn)呢？

 

現(xiàn)在很多中餐店引進(jìn)了西方的飲食，推出多種產(chǎn)品，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

近兩年來(lái)，西餐在我國(guó)很受歡迎。中西混搭的套餐在市場(chǎng)上的需求不斷上升，而且售賣(mài)的價(jià)格也是非常理想的。這無(wú)疑成為新的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式。在這樣的環(huán)境下，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)開(kāi)始在中西融合經(jīng)營(yíng)的模式上不斷探索。

 

杭州新東方烹飪學(xué)校專(zhuān)家指出，中西混搭經(jīng)營(yíng)模式是未來(lái)的趨勢(shì)，但是在實(shí)踐中也會(huì)存在一些困難。我國(guó)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)擅長(zhǎng)中國(guó)傳統(tǒng)菜的制作，對(duì)于西餐不夠了解或者味道上稍有欠缺，需要扎實(shí)基礎(chǔ)，針對(duì)當(dāng)場(chǎng)的消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)品改良等，但我們不能否定這種經(jīng)營(yíng)模式，確實(shí)是未來(lái)的趨勢(shì)，但需要不斷的探索。

 

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