白露養(yǎng)生食譜，吃貨必get！

近幾天，氣溫開始下降天氣轉(zhuǎn)涼，早晨草木上有了露水，即將進(jìn)入白露，這個(gè)一年中晝夜溫差最大的節(jié)氣。 

杭州新東方烹飪學(xué)校在這里提醒大家，在這典型的秋季氣候里，人們開始容易出現(xiàn)五官干燥、皮膚干裂等“秋燥”癥狀。通過(guò)食補(bǔ)來(lái)預(yù)防秋燥，不但快捷方便，更是種大家喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式。那就讓我們來(lái)看看，在這個(gè)節(jié)氣里，如何才能吃的健康又美味吧！

{五谷篇}

作為主食，在秋天這種秋燥的時(shí)節(jié)里，可以改單一的白米飯為各種粥類。在經(jīng)過(guò)炎夏和秋暑的消耗后，人體的消化功能有所下降，腸道抗病能力也減弱，清淡的粥可以健脾養(yǎng)胃。

湘蓮銀耳糯米粥

 

材料：湘蓮60克、干銀耳10克、糯米100克、油和鹽適量。

蓮子、糯米用清水浸泡20分鐘。銀耳泡發(fā)洗凈備用。全部材料加入電燉鍋，按下快燉健燜燉2-3個(gè)小時(shí)，直到粥稠食材熟透即好。

白露以后，進(jìn)食不宜過(guò)飽，以免增加我們腸胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃腸疾病。

 

{蔬菜篇}

蔬菜中的膳食纖維是排毒清腸的佳品，同時(shí)電腦族們多吃深色蔬菜如茄子等，對(duì)保護(hù)視力也大有好處。這一季可以給菜譜多加些滋陰潤(rùn)燥的食材如蓮藕、菠菜、蘿卜。白露以后，天氣轉(zhuǎn)涼，吃蔬菜盡量避免生食，以免損壞我們的脾胃。

香辣藕丁 

材料：藕300克、紅尖椒1個(gè)、青尖椒1個(gè)、花椒粒10個(gè)、生姜適量。

做法：蓮藕去皮切丁后，泡涼水洗凈。尖椒切丁后同花椒粒、姜末一起放入熱鍋涼油里翻炒出香味后，再加入藕丁翻炒，依口味放入白醋、鹽、雞精等調(diào)味品即可出鍋。

 

秋季多吃一些生津止渴、潤(rùn)喉去燥的水果，會(huì)使人感覺(jué)清爽舒適。眾所周知的梨子、甘蔗，包括當(dāng)季的龍眼都是不錯(cuò)的選擇，不但益氣補(bǔ)脾，養(yǎng)血安神，還可治貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等多種疾病。白露過(guò)后，天氣漸涼，吃梨對(duì)于脾胃虛寒者一定要將其煮熟后食用，才可緩解“秋燥”癥狀。

白露過(guò)后，在秉持“健康貼膘”的基礎(chǔ)上，繼續(xù)適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪，為冬藏做好準(zhǔn)備。